伏見 太希 さんが2020年度日本フードファクター学会でYoung Investigator Awardを受賞

【研究目的】
ワインやチョコレートに含まれるポリフェノールはほとんど吸収されないため、作用メカニズムは不明なままです。
そこで、交感神経活動を介した効果の発現を明らかにする事を目的に研究を行いました。

【研究内容】
消化管感覚神経上に発現する侵害受容器(痛みや熱などを感知する受容体)を介して、交感神経活動を亢進する事を阻害剤やシミュレーションにて評価しました。
その結果、ポリフェノールは侵害受容器を介して効果を発現する事が示唆されました。

【今後の展望】
本研究にて、ポリフェノールの効果発現には侵害受容器を介している可能性が示唆されました。
そこで、消化管内での代謝動態や侵害受容器への作用の詳細を明らかにする事で、作用メカニズムを解明していきたいと思います。